Nella riunione odierna, il Consiglio strategico nutrizionale ha discusso del rinnovamento dell’alimentazione negli asili e nelle scuole. Le posizioni non sono ancora state armonizzate, hanno detto dopo l’incontro, ma presto presenteranno le conclusioni. Il loro obiettivo è che i bambini e i giovani abbiano una dieta più sana e sostenibile a partire dal prossimo anno scolastico.

Il Nutrition Strategy Council si è riunito alla sua sesta sessione e ha continuato a sviluppare linee guida per la nutrizione negli asili e nelle scuole. Le posizioni non sono ancora armonizzate, ma sono vicine a un accordo, hanno detto dopo l’incontro. Il Consiglio Strategico è stato fondato dal Primo Ministro Robert Golob, presente anche lui all’incontro odierno.

Membro del consiglio di amministrazione e revisore delle attuali linee guida Boštjan Jaksa ha affermato che sono passati 13 anni dall’ultima revisione delle linee guida dietetiche nelle istituzioni educative. “Il nostro interesse comune è migliorare le abitudini alimentari e lo stato nutrizionale dei bambini, che oggi non sono invidiabili. Il tasso di obesità è triplicato in 20 anni e il sovrappeso è aumentato del 200%”, ha affermato. Praticamente nessuno soddisfa l’assunzione raccomandata di vitamina D e un’ampia percentuale non soddisfa le raccomandazioni sull’assunzione di fibre e acido folico e la carenza di ferro si distingue tra le ragazze.

Menù vegano?

Non si sa ancora se e in che forma verrà introdotto un menu a base vegetale. Questo è un argomento che ha suscitato una risposta tempestosa da parte dei pediatri. Il consiglio strategico ha poi chiarito che non si trattava di introdurre una dieta vegana, ma della possibilità di scelta, il suo presidente Natasa Fidler Mis tuttavia, ha chiesto un dialogo tollerante, rispettoso e professionale, che è “l’unico modo per noi di riuscire nell’impegnativa ma assolutamente necessaria transizione verso un’alimentazione più sana e più sostenibile”.

In relazione a questo tema, oggi al consiglio strategico sono stati presentati esempi di buone pratiche provenienti da altri paesi. “In Portogallo è legale da diversi anni che tutte le istituzioni pubbliche, cioè asili e scuole, ospedali, case di riposo, carceri e altri, debbano avere un menu a base vegetale. E questo per ragioni sanitarie, ecologiche, etiche, culturali”. disse Fidler Mis. Allo stesso modo, hanno la possibilità di scegliere in Italia e in Finlandia, e i portatori di questi cambiamenti sono proprio i medici e le associazioni mediche, ha sottolineato Fidler Mis. “Siamo di fronte a un processo in cui introdurremo più alimenti a base vegetale”, ha aggiunto.

Alla domanda se ci fossero opinioni contrastanti tra i membri del consiglio su questi temi, il direttore esperto del National Institute of Public Health (NIJZ) Ivan Erzen ha detto che avrebbero armonizzato le posizioni in un dialogo. Le “questioni aperte” dovrebbero essere presto coordinate.

Nel consiglio strategico, vogliono vedere meno alimenti zuccherati e trasformati nelle mense scolastiche, vietare la tostatura e la frittura e aumentare il consumo di cibi freschi di stagione, verdure, cereali integrali e fibre.

Vogliono anche dare la priorità al cibo locale sloveno. “La quota di alimenti locali di produzione propria nella dieta degli asili e delle scuole dovrebbe essere aumentata”, ha affermato Eržen. “Riduce il viaggio dalla produzione al piatto e l’impronta di carbonio. Ma ovviamente ci sono anche sfide, in particolare il prezzo del cibo, che recentemente è diventato un grosso fardello”. Ha anche detto che sarebbe fantastico se i pasti scolastici diventassero gratuiti, dando a tutti i bambini l’opportunità di ottenere cibo di altissima qualità. “Certamente anche i cambiamenti tecnologici sono essenziali. Si può risparmiare molto nella preparazione del cibo e nei mercati pubblici, che sono estremamente esigenti. Alcune scuole assumono avvocati per aiutarli negli acquisti. Rende tutto più costoso, vorremmo risparmiare questi soldi per l’acquisto di cibo, ovviamente per lo più salutare”, ha sottolineato Eržen.

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