Come spiegano gli organizzatori, in passato le mamme dicevano ai propri figli di andare a vedere dove la nonna la faceva segare. I bambini si sono distratti facendo ricerche su questo evento fittizio, mentre le mamme hanno potuto cucinare in tutta tranquillità prelibatezze carnevalesche, come crackle potica o crackle, ciambelle e patatine fritte.

Il giovedì santo si sono ricordati di questo scherzo delle madri della chiesa e hanno visto un ceppo di legno.

La segatura di Baba era collocata durante il periodo carnevalesco, anche se la sua origine è ancora nel periodo della Quaresima. Era tipico del terzo mercoledì dopo il mercoledì delle Ceneri, che la gente intendeva come la metà della Quaresima. A quel tempo, un tronco o una bambola veniva segato come una nonna, che rappresentava figurativamente la Quaresima. Nel corso del tempo, tuttavia, ha trovato la sua strada nei carnevali in alcuni luoghi. Il rito di segare un bambino è attestato per la prima volta in Italia nel XV secolo.

Sbarazzati delle labbra grasse
Oggi è il Giovedì Santo, il giorno in cui inizia la stagione del carnevale. In passato, in questo giorno, le persone si rimpinzavano di pietanze grasse e dolci, che altrimenti non erano molto frequenti nei loro piatti.

Il giovedì grasso è, in gergo umoristico, il giorno dei grassi, e in alcuni luoghi è diventata consuetudine che la persona con più chili porti in azienda ciambelle per tutti.

Questo patrimonio a volte spietato per i più sensibili è evidenziato anche dal piatto caratteristico del giovedì grasso, che è il guanciale o cotica di maiale. Li conservano per il giovedì grasso durante il kolin. “Giovedì grasso, la mandibola è cotta” dicono quelli che conoscono l’usanza.

È tipico del Giovedì Grasso, Grasso o Grasso, noto in alcuni luoghi anche come Donna Grassa, che la tavola si riempia anche di altre prelibatezze carnevalesche, che comprendono principalmente piatti di maiale e dolci fritti.

Etnologo curatore Monika Simonic Roskar del Museo regionale di Ptuj-Ormož ha dichiarato a Radio Slovenia: “Questa vuole essere un’introduzione agli eventi del Carnevale, perché Carnevale per le persone significa feste legate anche alla ricca cucina”. Consulente dell’Istituto agrario e forestale di Ptuj Slavica Sagittario ma lei diceva che ancora oggi in campagna la gente lo considera il giovedì grasso, che bisogna mangiare a sazietà di piatti grassi, cioè tanto maiale. A volte era una testa di maiale, stinchi, salsicce, sanguinacci, roastbeef, qualsiasi cosa fatta con lo stinco.

Uno storico Marija Hernja Masten lei ha aggiunto: “Abbiamo detto che quello che mangi in Quaresima lo mangerai tutto l’anno, quindi la tavola deve essere imbandita, cioè tutto svuotato dal grasso, il che ovviamente ha a che fare con il fatto che di solito c’erano kolin prima ed erano persone che si rallegravano un po’ in quel momento.” Una buona colazione è seguita da qualcosa di dolce per il pranzo. Di solito sono ciambelle o frittelle, dice Slavica Streelec.