Provengono dall’Italia gourmet, dove sanno sintetizzare così bene l’essenza del cibo senza complicarlo eccessivamente. Per loro è importante che le materie prime siano fresche, di alta qualità e locali, possibilmente raggiungibili a piedi. Pochi ingredienti locali chiave e abbiamo già un piatto meraviglioso.

Le bruschette sono stuzzichini di pane tostato, che possono essere conditi con tutto quello che vuoi all’italiana, spesso ricotta, pomodori, formaggi, salumi, acciughe, peperoni, cipolle… Anche in questo caso, non lasciare che la tua immaginazione ti limiti. Ma puoi anche mettere via il frigorifero e usare ciò che ha da offrire.

Questi tipi di pane possono essere una meravigliosa colazione, uno spuntino, una cena leggera e non ti perderai nulla se li offri ai tuoi ospiti. Imballali secondo il tuo gusto e dimensione per una completa soddisfazione.

Per la bruschetta vi serviranno (da 2 a 3 persone):

Dieci sottili fette di pane

Olio d’oliva

Pomodoro

acciuga

Fette di avocado

Fette di peperoni grigliati

Qualche cucchiaio di panna acida

formaggio mozzarella

formaggio Parmigiano

Sašinek o fette di salame

Pomodori secchi

Capperi…

Foglie di basilico

Preparazione della bruschetta:

Irrorate le fette di pane con l’olio e mettetele in forno. Cuoceteli a una temperatura di 180 gradi per quindici-venti minuti. Mentre è ancora caldo, coprire con panna acida o ricotta. Guarnire con pomodori a pezzetti, peperoni, salame, formaggi, basilico, avocado… in qualsiasi combinazione. Si possono condire con un buon olio d’oliva e salare a piacere. La bruschetta è buona ancora tiepida, ma può essere conservata anche in frigorifero e consumata fresca.