La versione popolare del caffè freddo, che forse avrete già provato passeggiando per l’Italia, può essere preparata anche a casa, in quanto il procedimento è molto semplice, anche se sembra che solo un barista con molta esperienza possa preparare qualcosa del genere.
Abbiamo solo bisogno di tre ingredienti, che agitiamo nel seguente ordine in uno shaker o in un bicchiere per il decapaggio: ghiaccio, zucchero e caffè appena preparato. Possono seguire anche aggiunte come vaniglia, amaretto, liquore al caffè, ma questo è un aggiornamento non necessario per il consumo quotidiano di caffè nella stagione calda. Ma non dimenticare lo zucchero, perché è proprio questo che è responsabile della schiuma che si crea mescolando energicamente gli ingredienti. Per un risultato ottimale, il bicchiere e lo shaker devono essere raffreddati prima di iniziare la preparazione.
Di norma offriamo la bevanda in un bicchiere da martini, ma possiamo anche utilizzare un bicchiere da cocktail a stelo più grande o anche quelli per lo spumante. Gustiamocelo non appena lo prepariamo.
Shakerato al caffè freddo
- 60 ml espresso (o caffè da mensa)
- 2 cucchiaini di zucchero
- 5 cubetti di ghiaccio
1. Metti il bicchiere e lo shaker nel congelatore a raffreddare.
2. Preparare il caffè.
3. Metti i cubetti di ghiaccio in uno shaker e aggiungi lo zucchero. Aggiungere il caffè appena preparato. Chiudere lo shaker e agitare per circa 30 secondi. Dovrebbe fare molto freddo.
4. Versare il caffè ghiacciato e schiumoso attraverso un colino in un bicchiere ghiacciato. Decorate con i chicchi di caffè e servite subito.
Consiglio: potete aggiungere a piacere anche 30 ml di liquore.
E se non ho uno shaker?
Nessun problema, basta usare un barattolo di vetro per metterlo dentro, ma funzionerà benissimo in un montalatte o usando un montalatte elettrico, assicurati solo di tritare prima il ghiaccio o rischi di danneggiare l’unità.
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Foto di copertina: bhofack2/Getty Images
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