Se sei come la maggior parte delle persone, probabilmente mangi e bevi più zucchero di quanto pensi. Questo perché viene aggiunto a tanti cibi e bevande.
Lo zucchero aggiunto fornisce calorie ma non nutrienti. Alcune prove collegano gli zuccheri all’obesità, al diabete e alle malattie cardiache, ma la connessione non è del tutto chiara.
Alla famosa American Mayo Clinic, hanno scritto alcuni fatti sullo zucchero. Tutti gli zuccheri, naturali o trasformati, sono un tipo di carboidrato semplice che il tuo corpo utilizza per produrre energia. Frutta, verdura e latticini contengono naturalmente zucchero.
Gli “zuccheri aggiunti” sono zuccheri e sciroppi aggiunti agli alimenti durante la lavorazione. Bevande analcoliche, dessert e bevande sportive ed energetiche sono le principali fonti di zuccheri aggiunti per la maggior parte delle persone, ma non sono gli unici alimenti con zuccheri aggiunti.
Peccato che lo zucchero sia pericoloso, ma può anche essere il contrario. È sul sito medicine.net Kathleen Zelman descrive ciò che può essere dolce ma comunque salutare. E vicino a noi.
Frutta fresca
È ricco di vitamine e minerali che aiutano la funzione del corpo. Cerca tutto ciò che è di stagione, che si tratti di pere, angurie o ciliegie. La frutta avrà un sapore migliore e conterrà più sostanze nutritive se non è stata lavorata o conservata in scatola. Se non riesci a procurarti la frutta fresca, va bene anche congelata.
Cioccolato fondente
Una tavoletta di cioccolato fondente all’86% contiene solo due grammi di zucchero. Ma non preoccuparti, il gusto è abbastanza ricco e intenso da soddisfare i tuoi golosi. Il cioccolato fondente è anche ricco di sostanze chimiche vegetali chiamate flavanoli, che possono aiutare a proteggere il cuore. Non sei un fan del cioccolato? Prova a lasciare che il pezzo si sciolga lentamente in bocca invece di masticarlo. Potrebbe piacerti di più il gusto.
Chips di mele
I composti naturali nelle mele possono proteggere da malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro. Se vuoi qualcosa di diverso, prepara Crispy Apple Chips. Sbucciare la mela e tagliarla a fettine sottili. Disporre le fette su una teglia leggermente unta, cospargere di spezie per torta di mele e cuocere per 1 ora a 225 gradi. Quindi capovolgere il tutto e cuocere per un’altra ora o fino a quando le mele non saranno asciutte. Subito dopo, adagiatele su una gratella a raffreddare.
Burro di mele e noci
Vuoi qualcosa di più di una semplice mela? Tagliatene uno a metà, spalmateci sopra un cucchiaio di burro di noci e spolverate con la cannella. Non solo la cannella è ricca di antiossidanti, ma può aggiungere ulteriore dolcezza ai cibi senza lo zucchero aggiunto.
Cereali
Sono un ottimo spuntino in ogni momento della giornata. Con latte scremato o latte vegetale non zuccherato. Assicurati di scegliere cereali integrali al 100% e che non contengano più di 6 grammi di zucchero per porzione. Avrai ancora molta dolcezza, ma con vitamine, minerali e fibre.
yogurt greco
Alcuni yogurt aromatizzati contengono più zucchero aggiunto di quello che dovresti consumare in un giorno. Un’opzione migliore: mescolare la cannella in ¾ di tazza di yogurt greco a basso contenuto di grassi. Otterrai calcio per la salute delle ossa e proteine per aiutarti a sentirti pieno più a lungo. E otterrai probiotici, batteri che fanno bene alla salute dell’intestino.
Il tuo frullato
La maggior parte dei frullati di frutta sono ricchi di zucchero e sodio. Invece, mescola il tuo a casa e concentrati sulla frutta. Frullare ½ tazza di latte scremato o vegetale non zuccherato, 1 tazza di frutta fresca o congelata e 170 grammi di yogurt greco senza grassi in un frullatore per almeno 30 secondi.
Appuntamento
Contengono molto zucchero naturale. Pertanto, sono spesso usati nelle ricette come dolcificanti. Ma questa noce appiccicosa e gommosa simile al caramello è anche ricca di fibre, vitamina B6 e minerali come potassio e manganese. Se hai il diabete, fai attenzione a quanto mangi. 1 data = 1 porzione di carboidrati!
Banana split
Per uno spuntino simile al gelato, sbucciate e tagliate una banana nel senso della lunghezza. Completa con una pallina del tuo yogurt gelato magro preferito e noci non salate. Soddisferai i tuoi golosi mentre assumi proteine, probiotici e calcio. Avrai anche potassio per il cuore e acidi grassi insaturi.
semole
Hai bisogno di uno spuntino dolce tra i pasti? Prova i fiocchi d’avena. I pacchetti pre-aromatizzati possono essere ricchi di zuccheri, quindi è meglio farli da soli. Preparare 1 porzione di farina d’avena a cottura rapida con latte scremato o vegetale. Quindi aggiungere 1 cucchiaio di sciroppo d’acero, un buon pizzico di cannella o di spezie per torta di zucca e ¼ di tazza di frutta secca.
uva congelata
Nella stagione calda, quando il gelato sarebbe perfetto, prova a fare uno spuntino con l’uva congelata senza i raspi. Passare del tempo in congelatore li renderà ancora più dolci. Basta lavare e asciugare alcuni mazzi, quindi adagiarli su una teglia bordata. Riponete in freezer per 1-2 ore o fino a quando non risulteranno croccanti.
Una tazza di burro di arachidi
La prossima volta che desideri una combinazione dolce e salata, mescola alcuni pezzi di cioccolato fondente in un cucchiaio di burro di noci. Mettere il composto su un pezzo di carta oleata o stagnola, coprire e mettere in congelatore. Dopo alcune ore, avrai una delizia a basso contenuto di zuccheri e ad alto contenuto proteico che soddisfa tutte le esigenze per una tazza di burro di arachidi.
Patate dolci
Questo ortaggio naturalmente dolce è ricco di vitamine A, B6 e C e sostanze fitochimiche che aiutano a proteggere la salute. Cuocere o arrostire le patate dolci nel microonde e guarnire con yogurt magro alla vaniglia e un filo di sciroppo d’acero. Oppure preparate le patatine dolci: affettate sottilmente le patate e spennellatele leggermente con olio d’oliva. Infornare a 150° per 15 minuti fino a quando non saranno croccanti, quindi spolverizzare con cannella, noce moscata e zenzero.
Piselli surgelati
Può sembrare strano, ma i piselli zuccherati congelati giusti potrebbero essere solo lo spuntino leggermente dolce, fresco e croccante che stavi cercando. Mezza tazza contiene 4 grammi di proteine ed è ricca di vitamine A, C e K. E poiché i piselli sono ricchi di fibre, ti faranno sentire pieno dopo averli mangiati.
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