Pera (Pyrus communis) è un albero alto fino a 16 metri con corteccia bruno-grigiastra, fessurata e rami eretti. Appartiene alla famiglia dei rosari. I suoi frutti dolci, chiamati anche pere, sono a forma di campana e sono apprezzati fin dall’antichità. Il loro habitat originario è nelle zone costiere più calde dell’Europa, del Nord Africa e dell’Asia, ma in seguito si sono diffusi in altre parti del mondo. Crescono anche qui. La Cina rappresenta la quota maggiore della produzione mondiale di pere, seguita da Argentina, Italia e Stati Uniti.

Esistono migliaia di varietà di pere in tutto il mondo, che differiscono tra loro per buccia, aroma e contenuto di succo. Questa pianta cresce meglio in luoghi dal clima mite e caldo e i suoi frutti maturano principalmente in agosto o settembre. Puoi capire che la pera è matura premendola leggermente sulla zona attorno al gambo. Se penetra leggermente è pronto all’uso.

Se li conservi in ​​questo modo dureranno più a lungo

Le pere possono essere consumate fresche, essiccate (in scaglie), nonché trasformate in succhi, sciroppi, succhi di frutta, marmellate, ecc. Se li stiamo preparando per la conservazione, utilizziamo quelli che hanno ancora uno o due giorni per raggiungere la piena maturità. Li mettiamo in casse, li copriamo con cartone ondulato, poi li immagazziniamo sugli scaffali. Li conserviamo a una temperatura dell’aria di 5-7 gradi Celsius.

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Possiamo usarli per un’ampia varietà di scopi. Possono essere consumati da soli o serviti con formaggio, noci o farina d’avena. Possono essere aggiunti ad alcuni dessert, frullati e si abbinano bene anche ai seguenti alimenti: pollo, maiale, cannella, noce moscata, limone e cioccolato.

Sebbene siano dolci, le pere si abbinano bene a sapori salati, come formaggio e noci. Foto: marshmallow dolce/shutterstock

Possono causare reazioni allergiche in alcune persone

Le pere sono ricche di acqua, poiché questa costituisce fino all’84% del frutto, quindi sono più digeribili e allo stesso tempo hanno un basso valore calorico. Contengono carboidrati, zuccheri, grassi e fibre. Per quanto riguarda vitamine e minerali, contengono vitamine C e K, acido folico (B9), potassio, cromo e rame. Inoltre contengono polifenoli e acido idrossicinnamico, che hanno un effetto antiossidante, oltre a niacina e acido folico, che svolgono un ruolo importante nel funzionamento cellulare e nella produzione di energia.

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Le pere contengono anche pectina, una fibra solubile che ha molti benefici per la salute, poiché migliora il funzionamento del sistema immunitario e dell’intestino e aiuta anche ad alleviare la stitichezza. Questo frutto popolare contiene anche i composti luteina e zeaxantina, che aiutano a mantenere una buona vista; soprattutto in età avanzata.

La maggior parte delle sostanze nutritive si trova nella buccia del frutto, ma si consiglia di mangiare una pera con essa solo se è per uso domestico o domestico. frutti provenienti da agricoltura biologica che non sono stati esposti a prodotti fitosanitari.

Le pere possono essere utilizzate nella preparazione di moltissimi dolci, sono deliziose in una torta friabile. Foto: Espace Sokor/shutterstock

Le pere sono uno dei rari frutti che possono causare reazioni allergiche in alcune persone. Se questi compaiono anche a casa tua, ovviamente eliminali dal menu. A causa del loro alto contenuto di zuccheri, è sconsigliato mangiare grandi quantità di pere, soprattutto se si hanno problemi di diarrea. Si sconsiglia di consumare pere acerbe, poiché possono sovraccaricare il tratto digestivo e causare flatulenza.

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Per una buona digestione e un cuore sano

Inoltre, un consumo moderato di pere ha un effetto benefico sulla digestione, purifica l’intestino e allevia l’indigestione. Possono anche aiutarci a perdere peso perché ci saziano, riducendo la necessità di ricorrere ad altri alimenti. Le pere aiutano a proteggere da alcune malattie croniche e dal cancro, come il cancro ai polmoni, allo stomaco, al seno e alle ovaie.

Con il consumo regolare di pere si riducono i livelli di colesterolo e la pressione alta, il che può anche garantire un cuore sano. Riduce anche il rischio di sviluppare diabete di tipo 2, ictus e demenza.